巴西是全球最大的食糖生产国,也是最大的食糖出口国。美国农业部的数据显示,2017/2018榨季巴西产糖量达到3887万吨,占全球产糖量比重达20%,出口糖2820万吨,占全球糖贸易比重达44%。由此可以看出巴西食糖供应量对于全球糖市来说是举足轻重的,巴西是世界食糖市场的定价者,巴西食糖增产或减产都会使原糖价格产生影响。